介绍日本料理文化的书籍 全面、详细地介绍了日本料理的历史发展、基础料理、基本特色、门类划分、餐厅规格... 知乎  川上文代的日本料理教科书 (豆瓣) 主要著作有《日本料理制作大全》《法餐制作大全》《面包制作大全》等多本著作。 豆瓣  /*.c-container{margin-top:0}.cwbywej .c-recomm-w